Виноделие дома становится все более популярным, ведь сейчас доступно большое количество качественных дрожжей и оборудования для изготовления качественного домашнего самогона. Можно выбрать любые дрожжи в интернет-магазине, не нужно долго искать специализированные магазины.
Приготовление самогона в домашних условиях предполагает выбор, какими дрожжами пользоваться. Дрожжи играют главную роль в процессе брожения. Сейчас представлено большое разнообразие дрожжей, они имеют разные характеристики. Если подобрать наиболее подходящие дрожжи, то домашние алкоголь получится даже лучше магазинного.
Разновидности дрожжей:
- хлебопекарные дрожжи, которые применяются для готовки хлебобулочных изделий, но для самогоноварения не лучший вариант, они ухудшают свойства браги;
- винный дрожжи, минус для домашнего самогоноварения слишком высокая цена, и не самые пригодные химические качества для самогона;
- пивные дрожжи абсолютно не пригодны для приготовления самогона;
- спиртовые дрожжи, наиболее подходящие для производства самогона дома дрожжи.
Спиртовые дрожжи, плюсы
Лучший вариант выбрать спиртовые дрожжи, ведь они активизируются при температуре изготовления браги. Кроме того они более устойчивы к большой крепости спирта.
Достоинства спиртовых дрожжей: не выделяется большое количество пены при брожении, нет необходимости покупать пеногаситель; они отличаются стойкостью, могут жить в браге при крепости спирта до 18%; процесс брожения занимает недолгий срок, можно приступать к перегону браги через 5-6 дней.
Если поставлена задача, создать качественный алкоголь, то спиртовые дрожжи незаменимый вариант. Спирт уничтожает слабые штаммы, выживают только сильные, это способствует устранению аромата дрожжей в готовой продукции. Кроме того они увеличивают выход спирта, и брага будет бродить более равномерно. Поэтапное добавление сахара содействует достижению 16 градусов в сусле. И брага будет готова к перегонке уже по истечению 6 дней. Получившийся самогон не требует дополнительного очищения марганцовкой или другими методами так, как спиртовые дрожжи способствуют приготовлению самогона без вредных примесей.
Какие дрожжи выбрать каждый решает сам по-своим индивидуальным требованиям, в статье описаны плюсы спиртовых дрожжей, дающие возможность оценить их по праву.
